İletişim Bilgileri - 0.536.981 32 37 - 0.232.364 87 65

Saray Lokması

Saray Lokması

Osmanlı Sarayına kadar uzanan bir geçmişe sahip olan Saray Lokması hem tarihi yönü hemde lezzeti bakımından mükemmel bir türk tatlısıdır. Hamurun sıvı yağda kızartılarak servis edildiği Saray Lokmasının karışımında maya, tuz, şeker ve un bulunur. Geleneksel olarak geçmişten günümüze dökümü yapılmakta ve tüketicilerin beğenisine sunulmaktadır.

Lokmalarımızda kullandığımız malzemelerimiz:

  • Ova Un
  • Yudum Ayçiçek Yağı
  • Pehlivanoğlu Şeker

İzmir Lokma Tarihi: İzmir Lokma un, maya, tuz ve şekerle hazırlanan hamurun, sıvı yağda kızartılmasıyla hazırlanan, şerbetle tatlandırılarak servis yapılan bir Türk tatlısıdır. Türkiye'deki bazı yörelerde şerbet dökülerek tatlı olarak yenilmesine rağmen, bazı yörelerde pişi gibi Şerbetsiz peynir ile yenilmektedir. Ortası delikli yuvarlak şekilde ve küre şeklinde iki tipi vardır. Halk arasında küre şeklinde olana Saray lokması denir. Kaynağı Osmanlı Sarayına dayanmakla birlikte halk arasında da yapımı yaygınlaşmıştır. Özellikle İzmir kültürünün vazgeçilmez bir parçası haline gelmiştir. Bu yüzden İzmir Lokması olarak da bilinir. İzmir'de dini öneme sahip günlerde her köşe başında pişirilen lokma tatlısının halka ücretsiz dağıtıldığı görülebilir. Özellikle sünnet düğünlerinde Lokmanın taze olarak hazırlanması, pişirilmesi ve davetlilere dağıtılması adettendir. Lokman’ın birçok çeşidi de bulunmaktadır. Ankara'nın Güdül-Ayaş yörelerinde Bırtlak diye bilinen bir lokma çeşidi vardır. Lokma kelimesi bir ağız, bir yudum, bir parça yemek anlamına gelen yani lukma kelimesinden gelmiştir. Lokmanın bir çeşidi olan bugün Arap kültüründe var olan yani "kadı lokması" El-Bağdadi tarafından 13. yüzyılda tarif edilmiştir. Yunancada lokma ile ilgili "ise büyük loş loku mas" (yani "Sen büyük bir lokmasın" sözü vardır.

Lokma Fiyatlarımız:

  • 350 kişilik Lokma = 450 TL
  • 500 kişilik Lokma = 600 TL
  • 750 kişilik Lokma = 750 TL
  • 1000 kişilik Lokma = 1000 TL
  • 1250 kişilik Lokma = 1250 TL

Tüm servislerimizde kolonyalı mendil kullanılmaktadır